胡梁斌

博士，陕西科技大学生物与医药学院（食品科学与工程学院）教授、博士生导师，美国宾夕法尼亚州立大学访问学者，陕西省养生协会讲师团专家讲师。

陕西省高层次人才引进计划创新人才，陕西省食品微生物安全与健康创新团队带头人。

研究聚焦致病菌死亡机理与新型抗菌剂、抗菌材料研发。

主持国家自然科学基金3项、国家重点研发项目子课题2项，及中国博士后基金等各类项目共8项；发表论文158篇（SCI94篇、EI5篇），获国家发明专利及软件著作权86项，作为主要完成人获省级科技进步二等奖3项。

研发的铁基抗菌剂，通过靶向微生物死亡下游的铁死亡途径杀菌，突破抗生素靶标突变而导致的耐药性难题，兼具快速促愈合、镇痛止痒等活性，可覆盖皮肤伤口及黏膜损伤相关治疗护理领域。

目前已产业化，应用于老年人褥疮、口腔疾病等场景，市场反馈良好，前景广阔。

在教学上，指导学生获得2025年第十届全国大学生生物医学工程创新设计竞赛三等奖1项；指导学生获得2021全国大学生“食品安全与营养中国行”唯一特等奖；主持完成省级教改项目并获二等奖2项，主编著作2部、参编教材1部。